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オリジナルレシピ集

茄子の山椒の実煮付け

No.267

茄子の山椒の実煮付け
材料
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作り方
① 茄子は、縦半分に切り、末広切りにする
② 鍋に、煮付けの素と水を入れ、①も入れて煮付ける

一口メモ
たむらやが提案する、新しい食習慣【みそデリ】
発酵のチカラで美味しい+健康 

  《煮付けの素》 
すりつぶした2種類のみそ漬に、数種類の「節」と昆布から取った和風ダシを合わせた煮付けの素。
栄養サポートとして、「シールド乳酸菌M-1」と、豚皮や魚皮などに比べ、脂肪の不純物や重金属の蓄積が少なく
安全性が高いと言われている、魚のウロコから抽出した「フィッシュコラーゲン」を配合。
 
山椒の実
柑橘系の爽やかな香りの《朝倉山椒の実》をたっぷり入れました。
 
・煮付けの素は、プレーンもあります。
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・茄子料理は、焼き茄子や天ぷらが多いですが
 たまには煮付けも、いかがでしょうか。
・煮汁も一緒に冷やせば、山椒の実の清涼感もあり、
 冷たいお惣菜になります。

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