牛肉と生姜みそ漬のフォー
No.074
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  フォー 2人前 牛肉うす切り 50ｇ 20ｇ もやし 1袋 干しえび 5ｇ にんにく 10ｇ 鶏がらスープの素+水 小さじ1+400cc 食塩・ナンプラー 適量 レモンくし切り、香菜、万能葱、輪切り唐辛子 適量 (2人分) |
① 牛肉うす切り→一口大に切り・寒仕込みそ漬生姜→せん切り
にんにく→うす切り・万能葱→小口切り。
② フライパンにオイルを入れ、にんにく・干しえび
輪切り唐辛子を炒める。
③ 鍋に鶏がらスープの素と水を入れ、スープを作る。
④ 別の鍋で、フォーを茹でる。
⑤ ③のスープに、もやし・牛肉を入れ軽く火を通し
塩・ナンプラーで、味付けをする。
⑥ 器にフォーを入れ、スープを注ぎ?と万能葱・香菜をのせる。
⑦ 別皿にレモンくし切りと、たっぷりの生姜みそ漬を盛る。
にんにく→うす切り・万能葱→小口切り。
② フライパンにオイルを入れ、にんにく・干しえび
輪切り唐辛子を炒める。
③ 鍋に鶏がらスープの素と水を入れ、スープを作る。
④ 別の鍋で、フォーを茹でる。
⑤ ③のスープに、もやし・牛肉を入れ軽く火を通し
塩・ナンプラーで、味付けをする。
⑥ 器にフォーを入れ、スープを注ぎ?と万能葱・香菜をのせる。
⑦ 別皿にレモンくし切りと、たっぷりの生姜みそ漬を盛る。
・たっぷりのみそ漬と共に食べるフォーは、ひと味違った味わいです。
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