こんにゃくみそ漬のレタスチャーハン 味たまごのせ
No.046
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【下準備】
A 味たまごを作る。
1 鶏卵を、半熟状態に茹で、冷ましてから殻をむく。
2 鍋に、めんつゆ・水・醤油を入れ、一度沸騰させてから、冷ます。
3 1を2の中に、完全に浸し、冷蔵庫内にて2〜3日間漬け込む。(写真No.1)
B こんにゃくみそ漬は、ザルにあけ(洗わない)、水気をとり、1個を4等分に切る。(写真No.2)
C レタスは、水洗いし、しっかり水気をとり、食べやすい大きさに切る。
D 生姜みそ漬・にんにくは、みじん切りにする。
① フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを香りがでるまで炒める。
② 次に、牛挽き肉を入れ、パラパラになったらごはんを入れ、よく混ぜ合わせる。
③ 火を弱めて、こんにゃくみそ漬・生姜みそ漬を加え、ナンプラ-で味つけをする。
④ 最後にレタスと香りつけのごま油を加え、軽く混ぜ合わせる。(写真No.3)
⑤ 器に盛り付け、味たまごを添える。
A 味たまごを作る。
1 鶏卵を、半熟状態に茹で、冷ましてから殻をむく。
2 鍋に、めんつゆ・水・醤油を入れ、一度沸騰させてから、冷ます。
3 1を2の中に、完全に浸し、冷蔵庫内にて2〜3日間漬け込む。(写真No.1)
B こんにゃくみそ漬は、ザルにあけ(洗わない)、水気をとり、1個を4等分に切る。(写真No.2)
C レタスは、水洗いし、しっかり水気をとり、食べやすい大きさに切る。
D 生姜みそ漬・にんにくは、みじん切りにする。
① フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを香りがでるまで炒める。
② 次に、牛挽き肉を入れ、パラパラになったらごはんを入れ、よく混ぜ合わせる。
③ 火を弱めて、こんにゃくみそ漬・生姜みそ漬を加え、ナンプラ-で味つけをする。
④ 最後にレタスと香りつけのごま油を加え、軽く混ぜ合わせる。(写真No.3)
⑤ 器に盛り付け、味たまごを添える。
味たまご
外の白身は、だしがしっかりしみて、中の黄身は、トロトロに仕上がります。
少し薄めの味付けを、おすすめします。
温泉たまごとは、違った食感を楽しめます。
レタスチャーハン
味付けは、こんにゃくみそ漬＋生姜みそ漬＋ナンプラーで完成です。
お好みで、塩・こしょうをどうぞ。
外の白身は、だしがしっかりしみて、中の黄身は、トロトロに仕上がります。
少し薄めの味付けを、おすすめします。
温泉たまごとは、違った食感を楽しめます。
レタスチャーハン
味付けは、こんにゃくみそ漬＋生姜みそ漬＋ナンプラーで完成です。
お好みで、塩・こしょうをどうぞ。
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