銀だらみりん粕漬の炊き込みごはん
No.251
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① 銀だらみりん粕漬は、軽くみりん粕を拭う。
② 白米は研いでから、炊飯釜に入れ、①の銀だらみりん粕漬と
銀だらみりん粕漬の漬け粕も入れる。
③ 規定の水を足し、炊く。
④ 炊き上がったら、銀だらみりん粕漬の皮と骨を取り除いてから
かき混ぜる。
⑤ ご飯茶碗に盛り、せん切りにした大葉と茗荷をのせる。
・コクのある銀だらの旨味が、ごはんに染み込む、炊き込みごはんです。
・おにぎりやお茶漬けなど、アレンジもできます。
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