しその実あられと茄子の浅漬け - レシピ集

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しその実あられと茄子の浅漬け

No.119

大さじ1〜2

茄子

2本

食塩

適量

(2人分)

①　茄子は3〜4mmの半月切りにし、軽く塩もみにする。
②　しその実あられを①に加え、冷蔵庫で2〜3時間おく。

・茄子の甘みが引き立つ、浅漬けです。

　しその実あられを加えることで、深みのある味わいになります。

ーしその実あられー

　みそ漬ふりかけの原点となったみそ漬です。

　香り高い穂しそを、数種類の野菜と昆布を加えて、みそ漬にしました。

　しその実の風味が生きた素朴な味わいです。

　調味料としても便利です。

伝統に培われた老舗の味、上州/群馬の名品、みそ漬のたむらやのホームページです。