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茄子みそ漬の鶏そぼろにゅうめん
No.090
茄子みそ漬
20g
鶏ひき肉
100g
そうめん
2束
あごだし(つゆ)
適量
植物油
少々
片栗粉
少々
(2人分)
① そうめんを茹でる。
② フライパンに植物油をひき、鶏ひき肉を炒める。
③ ②に茄子みそ漬を入れて混ぜ、水溶き片栗粉で
とろみをつける。
④ 器に温かいつゆを入れ、そうめんを盛り
③の鶏そぼろあんをかける。
・さっぱりしたにゅうめんに、鶏そぼろのコクと
肉厚の茄子みそ漬の旨みが加わり、深い味わいになります。
・1人ランチ・お夜食のメニューに加えてみては、いかがでしょう。
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