ごぼうみそ漬の白和え
No.027
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① ごぼうみそ漬は、洗わずに斜めうす切り、にんじんは、ささがき
糸こんにゃくは、食べやすい長さに切る。
② にんじんと糸こんにゃくを茹でる。
② にんじんと糸こんにゃくを茹でる。
③ 絹豆腐は、レンジで3分ぐらい加熱し、マッシャーなどで、つぶす。
④ ③に調味料を入れ、混ぜ合わせる。
⑤ ④にごぼうみそ漬とにんじん・糸こんにゃくを混ぜ合わせる。
・簡単に出来る白和えです。
ごぼうは、みそ漬なので下味要らず。
・本格的にするなら、豆腐は「裏ごし」すると、
なめらかな舌ざわりになります。
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