車麩のおかず
No.130
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① 車麩は水で戻し、水分を絞って4等分に切る。
② 玉ねぎは、薄くスライス、かいわれは根を切る。
③ ボールに、しょうゆ・みりん・水・ふりかけ生姜を入れ、よく混ぜ合わせる。
④ ①に、片栗粉をまぶす。
⑤ フライパンにごま油を入れ、④を両面に焼き色がつくまで焼く。
⑥ ③をジューと入れ、味をなじませる。
・バラ肉のようですが、実は車麩のおかずです。
みそ漬ふりかけの生姜が隠し味。
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