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オリジナルレシピ集

みそデリ 白身魚のココナッツ煮

No.296

みそデリ 白身魚のココナッツ煮
材料
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作り方
① 玉ねぎは、薄くスライスする
② 鍋かフライパンに、スープの素コリアンダー+クミンと水・玉ねぎを入れ
  火にかける
③ 玉ねぎがしんなりしたら、白身魚とココナッツ入れ煮付ける
④ お皿に白身魚を汁ごと盛り付け、フェンネルを飾る

一口メモ
たむらやが提案する、新しい食習慣【みそデリ】
発酵のチカラで美味しい+健康 

《スープの素》 
すりつぶしたみそ漬と、野菜で出来たダシを合わせた新感覚の味噌スープ。
味噌は、オリジナル味噌「さざれ石」。
米麹と麦麹を使った、ダブル麹の味噌は、甘さと香りに特徴があります。
栄養サポートして「シールド乳酸菌M-1」と、腸内での移動がゆるやかな
水溶性食物繊維(難消化性デキストリン)を配合。

・コリアンダー+クミンは、スパイスの代表格で、スパイスカレーには
 欠かせないスパイスです。
 意外と味噌と馴染ますので、ぜひお試しください。
 辛みはありません
 
スープの素は、コリアンダー+クミンの他に、プレーンマサラがあります。
 
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・スープの素を使って、白身魚をエスニック風に煮付けました。
・お好みで、カレー粉を加えると、より本格的です。
・今回の白身魚は、めかじきを使いました。

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