キムチとタコのスープごはん
No.050
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  白菜キムチ 150ｇ スライスにんにく 50ｇ ゆでタコ 200ｇ エリンギ 100ｇ 長葱 70ｇ 中華スープの素 適量 水 適量 ナンプラー 少々 塩・こしょう 少々 ごはん 600ｇ 2個 (4人分) |
【下準備】
1 ゆでタコは、水洗いしてから水気をとり、一口大に切る。
2 エリンギは、長いものは、縦半分に切り→縦に厚めに切る。
3 長葱は、斜め切り。えのき茸は、横半分に切る。
① 鍋に、スライスにんにく・エリンギ・長葱・えのき茸を入れ、軽く炒める。
② ①に水と中華スープの素を入れ、ひと煮立ちさせる。
③ ②にゆでタコを入れ、再び沸騰したら、ナンプラー・塩・こしょうで、味を整える。
④ 器にごはんを盛り、③を注ぐ。
⑤ ④に白菜キムチを盛り付け、最後に1/4に切った、たまごみそ漬をのせる。
1 ゆでタコは、水洗いしてから水気をとり、一口大に切る。
2 エリンギは、長いものは、縦半分に切り→縦に厚めに切る。
3 長葱は、斜め切り。えのき茸は、横半分に切る。
① 鍋に、スライスにんにく・エリンギ・長葱・えのき茸を入れ、軽く炒める。
② ①に水と中華スープの素を入れ、ひと煮立ちさせる。
③ ②にゆでタコを入れ、再び沸騰したら、ナンプラー・塩・こしょうで、味を整える。
④ 器にごはんを盛り、③を注ぐ。
⑤ ④に白菜キムチを盛り付け、最後に1/4に切った、たまごみそ漬をのせる。
トッピング
納豆や香草を加えると、また違った味わいになります。
ごはんの替わり
うどんやお餅にしても、スープの美味しさが味わえます。
納豆や香草を加えると、また違った味わいになります。
ごはんの替わり
うどんやお餅にしても、スープの美味しさが味わえます。
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