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オリジナルレシピ集

なめこの炒め物

No.164

なめこの炒め物
材料
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作り方
 ① なめこともやしは水洗いし、ベーコンは細切りにする。
② 寒仕込・茄子は、いちょう切りにし、漬け味噌は取っておく。
③ フライパンに植物油を入れ、①と輪切り唐辛子を炒める。
 ④ 火が通ったら②の寒仕込・茄子と、漬け味噌を加え混ぜる。  

一口メモ
・漬け味噌とは、寒仕込みそ漬が漬けてある味噌です。
 この味噌には、野菜の旨味が染み込んでいるので、味わい深く
 捨てるにはもったい!
 ぜひ、調味料や汁物の隠し味に使ってください!
・なめこは、汁物にすることが多いですが、炒めても美味。