フライパンのホットサンド
No.317
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下準備
①白菜は太めのせん切りにし、食塩をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に1晩置く
②翌日に、みそ床熟成チーズのみそ漬は薄くスライスしてから3等分にし
玉ねぎも、薄くスライスする
③ボールに①を絞り、みそ漬ふりかけ生姜と玉ねぎ、マヨネーズを混ぜる
④食パン1枚に③を広げながらのせ、みそ床熟成チーズのみそ漬ものせて、もう1枚の食パンをのせる
⑤フライパンにバターを溶かし④を置き、その上にアルミホイルをかぶせ、皿など底が平たいもので
押しながら、片面を弱火で約3〜5分きつね色になるまで焼き、両面を焼く
🌟No.309 白菜と生姜みそ漬のホットサンドの応用編
ホットサンドメーカーがなくても、ホットサンドが作れます。
ポイントは、押しながら（プレスしながら）焼くことです。
・みそ床熟成チーズのみそ漬の濃厚なコクと、たっぷりの白菜で満足感のある1品です。
白菜は、繊維に対して直角に切ると、水分がよく出ます。
・白菜のない時期は、キャベツでもOKです。
シャキシャキした食感が、ホットサンドにぴったりです。
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