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オリジナルレシピ集

甘酢らっきょう入りポテトサラダ

No.329

甘酢らっきょう入りポテトサラダ
材料
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作り方
①甘酢らっきょうは、粗みじん切り。ビーツ水煮は、1cm角に切る。
②じゃが芋は蒸してから、ボールに入れ荒くつぶす。
③② に①と甘酢らっきょうの漬け汁、マヨネーズ、ビーツ水煮の煮汁を加え、混ぜ合わせる。

一口メモ
・ビーツの色味が鮮やかなポテトサラダです。
 味付けは、甘酢らっきょうとマヨネーズのみで時短。
・玉ねぎの甘酢漬けとは、違った甘酢らっきょうの風味と
 粗くつぶしたゴロゴロのじゃが芋が、食欲をそそります。

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