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オリジナルレシピ集

茄子みそ漬の肉みそ麺

No.055

茄子みそ漬の肉みそ麺
材料
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作り方
【下準備】
 1 茄子みそ漬は、いちょう切り
 2 生姜みそ漬・にんにくは、みじん切り
 3 紫たまねぎは、うす切り、大葉はせん切り
 4 ボールに、味噌・豆板醤・金ごまを、混ぜ合わせておく。

 ① 冷凍うどんを茹でる。
 ②  フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉・にんにくを炒める。
 ② ②に、茄子みそ漬と生姜みそ漬を入れ、混ぜる。
 ③  調味料を加え混ぜ、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
 ④ 皿に茹でたうどんを盛り、その上に紫たまねぎと③をかける。
 ⑦  大葉、半分に切ったゆでたまごを添える。
 

一口メモ
・茄子みそ漬が、アクセントの肉みそ麺です。
・うどんの代わりに、パスタや蕎麦・そうめんでも、美味しいです。

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