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オリジナルレシピ集

茄子入りキーマカレー 生姜とにんにくのせ

No.355

茄子入りキーマカレー 生姜とにんにくのせ
材料
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作り方
① 玉ねぎは薄切り、茄子はさいの目切りにする
② フライパンに植物油を入れ、玉ねぎをしっかり炒め、皿に移す
③ ②に後に、合挽き肉を平らに広げて片面を焼き、にんにくを入れながら
 かき混ぜ、水分を飛ばす
④ カレー粉を加え、よく混ぜる
⑤ トマトの水煮、ヨーグルト、しょうゆ、食塩を混ぜて
 水分が、ほぼなくなるまで煮詰める
⑥ 最後に茄子を加え、茄子の火が通ったら火を止める
⑦ 皿に雑穀ごはんとキーマカレーを盛り、スライスしたたまごみそ漬を添え
 生姜とにんにくを、たっぷりのせる

一口メモ
・キーマカレーは、長く煮込まなくても手軽にできますカレーですので
 材料さえあれば、短時間で出来上がります。
・ベースがトマトで、挽き肉を使っているので、さっぱりしたキーマカレーに
 《生姜とにんにく》をのせることで、深い味わいになります。
 
・時間のない時は、市販のキーマカレーでもOKです。
 《生姜とにんにく》をのせることで、一味違った味わいになるので
  ぜひ、お試しください💓
 
🌟生姜とにんにく
  刻んだにんにくと生姜を、みそ漬にしました。
  せん切りにした生姜みそ漬を混ぜることで、食感に変化が出ています。
  みそ漬にした にんにくみそ漬の風味と、生姜の爽やかな辛味が絶妙なバランスです。

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